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從小我就很不愛吃月餅
可能是因為餅皮油油的，而且一顆都很大顆，內餡也多是甜的關係....
隨著科技、媒體、飲食、文化樣樣的轉變
這幾年來中秋節送禮已不限於月餅
大量的替代食品漸漸竄出了食品市場
其中之一就是名產鳳梨酥
今年託同事長官的福
我吃到了好幾種以前從沒吃過的鳳梨酥
(前面: 微熱山丘; 右後: 吳寶春; 左後: 日出17號鳳梨酥)
因為想要照下來，所以就三顆一起打開
一顆一顆剖面然後照下來後吃
吃完後個人認為最好吃的還是微熱山丘 (也是有人不愛啦~ 因為偏鳳梨本身有的酸味)
微熱山丘
這個口味是我最喜歡的.... 內餡有鳳梨獨特的 "牽絲" 還帶有酸酸的自然鳳梨味
酥皮呢則是做得很緊實，咬下後並不會碎屑掉滿地，且淡淡的奶油香味吃起來很順
鳳梨是用八卦山的，酥皮是用紅殼土雞蛋、日本麵粉、紐西蘭奶油做的喔!!
吳寶春的鳳梨酥我就不贅述了
因為內餡就是一般的鳳梨+冬瓜打出來的黏稠的餡
並無讓我有驚喜之處.....
日出17號鳳梨酥
同事中有人比較喜歡日出的
但是其實我對它的酥皮有點意見......
可能因為加了點鹽巴，所以酥皮的鹹，狠狠的鏟除了我對內餡的味覺
再加上內餡是屬於比較甜的鳳梨 (絲也相對少)，所以一甜一鹹的搭配並沒有恰到好處
它選用的是南投的鳳梨.... 好像還有2號5號的鳳梨酥呢!!
中秋節...從吃月餅到現在鳳梨酥
從以前什麼都沒有到現在要烤肉 (雖然我都沒烤過)
看來這嫦娥奔月威力最大..... 三節中就屬它內涵與習俗等等隨著時間變化最多
也最有看頭!!! 呵呵!!
祝大家中秋節快樂喔~~~
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